Niksar Cevizi’nin diğer cevizlerden farkı yöreye özgü nitelikler taşıması, tüketim ve gıda endüstrisinde aranan üstün özelliklere sahip olmasıdır.
Niksar cevizinin Niksar coğrafyası ile özdeşleşmesine neden olan faktörler; bölgeye özgü ekolojik koşullarda sulama suyu kalitesinin yüksek olması, topraklarının kirlenmemiş ve organik tarım için elverişli olması, çiçeklenmeden meyve hasadına kadar geçen dönem içinde uygun iklim koşullarına sahip olması, Niksar ilçesinde yetiştirilen cevizlerin genetik olarak meyve kalitelerinin çok yüksek olmasıdır.
Meyve kalitesi iyi olan Niksar cevizinin yağ oranı da yaklaşık olarak %65 tir. Meyve şekli iri ve ovaldir. Meyve kabuğu açık, parlak renkli ve incedir.
Niksar cevizinin yapraklanma dönemi , diğer ceviz çeşitlerine göre biraz daha geç olduğundan ilkbahar geç donlarından etkilenmemektedir.
Ayrıca Niksar bölgesinde sulama suyu kalitesinin yüksek olması , organik tarım için uygun olması, toprak yapısının kireçli olmaması, , ceviz yetiştiriciliği için uygun iklim koşullarına sahip olması Niksar cevizinin önemini daha da arttırmıştır.
Niksar cevizi her yıl meyve verebilen aynı zamanda verim kalitesi de iyi olan bir ceviz çeşididir. Yaklaşık olarak 100-150 yıllık bir ömre sahiptir. Kültürel işlemlerin hepsi olması gerektiği gibi yapılırsa ağaç başına alınacak verim yaklaşık olarak 60 kg kadardır.
Görüntüsü, aroması , damakta bıraktığı tat ile farkını ortaya koyan yöresinden temin edilen kabuklu cevizlerin özenle kırılmasıyla ve seçilmesiyle elde edilen coğrafi işaretli yerli baklavalık Niksar cevizi Tahmiscioğlu Gıda güvencesiyle sizlerle buluşuyor.
Değerlendirmeler
Henüz değerlendirme yapılmadı.