Tokat çemeni

Tokat Çemeni çocukluğumuzdan bu yana severek yediğimiz bir karışım. İçinde neler var neler…Çemen unu, su, tuz, kimyon, yeni bahar, kırmızı biber, karabiber, tarçın, karanfil ve sarımsak içeren bir macun.

Ekmeğe sürülüp yenildiği gibi madımak, yer pancarı, ıspanak gibi yeşilliklerin içine katıldığında yemeklerin lezzetine lezzet katar. Tuzunu alan pastırma eti, kesekler içinde çemenle bulanır, kendine has aromasını ve şeklini bu işlemle alır.

Çemen otu, baklagiller sınıfında olan ve birçok farklı coğrafyada yetişebilen bir bitkidir. Önceki dönemlerde Niksar ve çevre köylerinde ekilip hasadı yapılan taneleri değirmenlerde çekilerek un haline getirilen çemen otu pazarlarda tane veya un olarak müşteri bulur, yapılan çemen ise esnaflar tarafından ağaç kaşıkla satışa sunulurmuş.

İçerisindeki baharatlarla ve antioksidan sarımsak ile damar açıcı özellik sağlayan yenildiğinde dakikalar içerisinde insan vücuduna çemenzar kokusu yayan bir olağanüstü yiyecektir çemen. Bir Tokatlı onun yokluğunda dünyayı yakabilir.

Bu yöresel lezzete çok uygun kargo fırsatıyla ulaşmak için lütfen tıklayınız.

https://www.trendyol.com/tahmiscioglu/tokat-cemeni-300-gr-p-90367439?boutiqueId=563531&merchantId=358158&filterOverPriceListings=false