Tarhana 1 kg

33,90

Geleneksel yöntemlerle Anadolu usulü tarhanamız. Yaz aylarında hayvanları olan çiftçiler yaylalara çıkarlar. Yaylada hayvanların sütlerini değerlendirmenin bir yolu da tarhana yapmaktır.

Öncelikle yapılan yoğurtlar ayran haline getirilerek yağı alınır, kalan ayranın  kalın bez çuvallara konarak suyunun akması sağlanır ve  5-10 gün bekletilir. Daha sonra geniş bir tencereye yapılan bu süzme yoğurt konur, içine yarma ile tuz atılır ve bir süre pişirilir. Pişen bu karışım geniş bakır leğenlere alınarak iyice yoğrulur ve çanak şekli verilerek beyaz bir bez üzerinde kurutulur.

87 adet stokta

Adet:

Geleneksel yöntemlerle Anadolu usulü tarhanamız. Yaz aylarında hayvanları olan çiftçiler yaylalara çıkarlar. Yaylada hayvanların sütlerini değerlendirmenin bir yolu da tarhana yapmaktır.

Öncelikle yapılan yoğurtlar ayran haline getirilerek yağı alınır, kalan ayranın  kalın bez çuvallara konarak suyunun akması sağlanır ve  5-10 gün bekletilir. Daha sonra geniş bir tencereye yapılan bu süzme yoğurt konur, içine yarma ile tuz atılır ve bir süre pişirilir. Pişen bu karışım geniş bakır leğenlere alınarak iyice yoğrulur ve çanak şekli verilerek beyaz bir bez üzerinde kurutulur.
Gülser Hanım’ın tarhana çorbası tarifi: 3 adet tarhana topağı oda sıcaklığındaki suyla ıslatılıp en az 3 saat bekletilir. İçine pişmiş nohut ve 3-4 parça kemikle et konularak kaynatılır. Piştikten sonra küçük tavada dövülmüş sarımsak, tereyağ ve nane üzerine çevrilerek üzerine servis edilir. İsteğe göre kırmızı toz veya pul biber ilave edebilir. Afiyet olsun.

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Tarhana 1 kg” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Hoşunuza gidebilir…

Sohbete Başla !